Na západním okraji Zbraslavic najdete areál, jehož historie se nečte jen z fasád. Starší vrstvy někdejší tvrze prozrazují hlavně sklepy a změny terénu, zatímco další část místa utvářejí zámek, hospodářské budovy a pivovar. Prohlídka tak může být spíš hledáním stop než návštěvou jediné zachované památky.
Počátky sídla zůstávají otevřenou otázkou
O nejstarším panském sídle se prameny neshodují v přesném datování ani umístění. Obecní historie ho spojuje s okolím kostela svatého Vavřince a připomíná Rudolfa ze Zbraslavic, uváděného roku 1260 mezi purkrabími Pražského hradu. Národní památkový ústav naproti tomu dokládá tvrz až k roku 1383; hrad spojuje se soudním sporem z roku 1476.
Je možné, že starší panské sídlo existovalo ještě před tím, než se v písemných zprávách objevuje konkrétní tvrz nebo hrad. Také pojmenování se v čase měnilo: sídlo bývá označováno jako tvrz i hrad a později bylo přestavěno na zámek.
Co z opevnění lze v areálu hledat
Ze staršího dvoupodlažního obytného stavení se měl zachovat gotický klenutý sklep rozdělený do tří prostor. Právě podzemní část patří k nejvýraznějším pozůstatkům sídla, jehož nadzemní podoba se v průběhu staletí proměňovala.
Podle obecního popisu šlo o čtverhranný hrádek chráněný valy a příkopy. Směrem ke kostelu vedl most. Jednotlivé středověké a renesanční stavby však nejsou v dostupných popisech zachyceny jednotně, takže při procházce stojí za pozornost také terénní nerovnosti, které mohou napovědět o rozsahu a vedení někdejšího opevnění.
Renesanční přestavba a požár
Ve druhé polovině 16. století začali Malovcové starší sídlo rozšiřovat a upravovat v renesančním stylu. Tvrz či hrad se postupně proměnily v reprezentativnější zámek. S panským sídlem mohl být spojen také pivovarnický provoz; samotný pivovar je doložen nejpozději v 17. století.
Obytnou roli starší tvrze později převzala novější zámecká budova, kterou postavili v prostoru někdejšího poplužního dvora. Zámek vyhořel 13. dubna 1809 a obnovy se nedočkal. Materiál z jeho ruin se později využil při přestavbě pivovaru, hospodářského dvora a dalších objektů.
Pivovar, galerie a možnosti prohlídky
Pivovar byl na počátku 20. století zrušen a jeho provoz se obnovil v roce 2015. V areálu je také galerie pod širým nebem s díly ze sochařského sympozia. Sympozium se podle turistických informací koná pravidelně v červnu; konkrétní termín je třeba zjistit předem.
Venkovní části areálu bývají volně přístupné, vstup do budov, sklepů a provozních prostor tím ale není zaručen. Prohlídku pivovaru lze domluvit individuálně. Obvykle trvá 45 až 60 minut a může zahrnovat výklad sládka i ochutnávku nepasterovaného piva.
Návštěvu lze spojit s kostelem svatého Vavřince v centru Zbraslavic, jehož okolí se pojí s nejstaršími úvahami o umístění panského sídla. Zámek stojí na adrese Zbraslavice 2.