Od městských ulic až do krajiny chmelnic
V Žatci můžete během výletu sledovat cestu chmele od okolních polí přes sušárny a sklady až k obchodu. Památka Žatec a krajina žateckého chmele se v roce 2023 dostala na Seznam světového dědictví UNESCO. Tvoří ji dvě propojené části: historické centrum s průmyslovým Pražským předměstím a venkovská krajina chmelnic v okolí Stekníku a Trnovan.
Území zachycuje více než 700 let pěstování, sušení, skladování, zpracování a prodeje chmele. Městskou a venkovskou část spojuje řeka Ohře, historické cesty i železnice. Při výjezdu za město se tak krajina skladů a komínů postupně mění v řádky chmelnic.
Pražské předměstí připomíná obchodní rozmach
Procházka Žatcem nemusí zůstat jen v historickém centru. Na Pražském předměstí se dochovaly sklady, sušárny, sirné komory, balírny i objekty spojené s certifikací chmele. Připomínají 19. století, kdy se město stalo významným mezinárodním obchodním centrem.
Vysoké komíny někdejších provozů doplňují věže historických budov a vytvářejí osobité panorama. Chmel ovlivňoval nejen okolní zemědělství, ale také místní architekturu, podnikání, dopravu a společenský život. Na rozvoji města se podílely české, německé i židovské komunity.
Chrám chmele a piva nabízí několik zastavení
Jedním z míst, kde se dá s žateckým chmelařstvím seznámit, je Chrám chmele a piva na náměstí Prokopa Velkého 1951. Areál sídlí v bývalém chmelovém skladu. Najdete v něm například labyrint z chmelových žoků, Chmelový orloj a expozici o sladovnictví v Renesanční sladovně.
Prohlídky s průvodcem přibližují dějiny místního chmelařství, Žatec přezdívaný stokomínové město i žatecký poloraný červeňák. Součástí nabídky je také expozice o filmování ve městě. Tematické okruhy lze podle nabídky provozovatele spojovat s návštěvou dalších objektů.
Delší prohlídkový okruh zahrnuje Chrám chmele a piva, Renesanční sladovnu a Chmelařské muzeum. Trvá přibližně 165 minut a obvykle bývá v nabídce od jara do podzimu. Provoz jednotlivých částí se během roku mění, proto je možné předem ověřit, co je právě otevřené, a rezervovat si místo.
V muzeu uvidíte i konstrukce chmelnic
Chmelařské muzeum, otevřené od roku 1997, se věnuje pěstování a zpracování chmele. Expozice představuje konstrukce chmelnic, používané nářadí i historická zařízení pro práci s chmelem. Na muzejním dvoře roste žatecký poloraný červeňák.
Další zastávky ve městě mohou tvořit Regionální muzeum K. A. Polánka, Křížova vila, Stará papírna nebo Mederův dům. K prohlídce lákají také městské opevnění, radniční věž a židovská synagoga. Provoz jednotlivých památek se může měnit.
Procházku doplní Dočesná
Žatecký výlet může spojit historické památky, technické dědictví i gastronomii. Po centru a Pražském předměstí lze navštívit chmelařské expozice a pokračovat směrem k chmelnicím. K místní pivní kultuře patří také tradiční slavnost Dočesná, jejíž termín se každý rok mění.
U Stekníku a Trnovan se městské sklady a sušárny propojují s krajinou, která dává Žatci jeho chmelařský charakter. Zápis UNESCO tak zahrnuje nejen městskou zástavbu, ale i okolní pole, odkud příběh chmele začíná.