V Žumberku můžete během jednoho výletu poznat středověkou tvrz i pivo z místního minipivovaru. Osada patří pod obec Žár v Jihočeském kraji a leží v oblasti Novohradska-Doudlebska. Pivovar používá vodu z pramenů za poutním chrámem Panny Marie na Dobré Vodě u Nových Hradů.
Vaření tradiční metodou
Minipivovar patří podle turistických materiálů k prvním podnikům svého druhu v oblasti Novohradsko-Doudlebsko. K výrobě používá hanácké slady a žatecký hlávkový chmel. Pivo se tu vaří ručně dekokční metodou na dva rmuty: část rmutu se zpracuje samostatně a poté se vrací zpět do hlavního procesu.
Od světlého ležáku po Černou mambu
V nabídce se objevují různé pivní styly. Turistický přehled uvádí světlý ležák 11°, polotmavý speciál 13° a tmavý speciál Černá mamba 14°. Sortiment doplňovala také světlá IPA 16°, svrchně kvašená a za studena chmelená, nebo sezónní vánoční polotmavý speciál 13°.
Starší katalog přisuzuje ležáku 4,4 procenta alkoholu, polotmavému speciálu 5,2 procenta, Černé mambě 5,5 procenta a IPA 6,5 procenta objemových. Jde o hodnoty z turistického přehledu; výčet tak dokládá šíři dříve vařených piv, nikoli současnou nabídku. Sortiment i sezónní várky se mohou měnit.
Tvrz, venkovský život i pivní zastávka
Ve vsi stojí středověká tvrz se stálou expozicí o historii řemesel a venkovského života. Prohlídku tvrze lze spojit s návštěvou pivovaru a vytvořit si tak program na několik hodin, který propojí místní dějiny s regionální gastronomií.
Pivní stezky Jižních Čech uvádějí prodej piva v sudech i lahvích a možnost ochutnávky v Penzionu Marie v Žumberku. Starší turistický materiál zároveň zmiňuje, že prohlídky pivovaru se nekonají. Nabídka piva, ochutnávky i provozní doba se mohou měnit; krajský turistický portál doporučuje řídit se aktuální otevírací dobou.
Minipivovar najdete na adrese Žumberk 15, 374 01 Žár. Na spojení pivní zastávky s návštěvou tvrze počítejte přibližně se dvěma až třemi hodinami. Do Žumberka lze přijet autem nebo na kole.