Vladislavský pivovar spojuje ochutnávku místního piva s prohlídkou areálu, jehož historie sahá do 19. století. Současný provoz obnovila rodinná firma Pivovar Heřman: první novodobý ležák tu uvařila v létě 2014, po desetiletích, kdy se v obci pivo nevyrábělo.
Od obecního pivovaru k nové varně
Pivo se ve Vladislavi vařilo už v 16. století. Nejstarší obecní pivovar podle historie uváděné provozovatelem stával u dnešní mostní váhy. V jeho dřevěné budově byl měděný kotel, který pojal zhruba šest sudů. Uvařený nápoj se převážel v kádích na tehdejší radnici, kde se chladil a stáčel. Původní pivo se připravovalo z pšenice a ječmene.
Areál, v němž sídlí dnešní pivovar, vznikl později. Povolení postavit nový provoz na dvoře domu čp. 46 získal hostinský Jan Šmarda v červenci 1872. Stavba trvala přibližně dva roky. Šmarda pivovar nejprve provozoval v nájmu a poté jej podle dochovaných údajů koupil od obce. Jeho rodina ho vlastnila do počátků první republiky, následně připadl majiteli místní továrny na umělá hnojiva.
Vaření piva ustalo za okupace a po válce už se neobnovilo. Budovy pak sloužily různým účelům: našly se v nich prodejny, byty, škola, kadeřnictví, řeznictví i hudební škola. Chátrající areál koupil Pivovar Heřman v roce 2012. O rok později začaly stavební úpravy a instalace zařízení.
Historické sklepy a piva podle sezony
Do původních prostor se nová varna nevešla, proto část technologie umístili mimo jiné do někdejší lednice. V areálu jsou dnes varna, spilka, chladicí zařízení, zásobníky vody i sklady. Zachoval se také jeden ze dvou původních ležáckých sklepů. Pivo v něm ale zraje v moderních chlazených nerezových tancích.
Lednice připomíná někdejší způsob chlazení. V zimě se plnila ledem vysekaným ze zamrzlé Jihlavy, která teče nedaleko. Zásoba měla vydržet až do další sezony a led se používal také při zásobování okolních hostinců.
Pivovar vaří spodně kvašená piva bez filtrace a pasterizace. Zůstává v nich přirozené stopové množství kvasinek i drobných částeček sladu a chmele. Stálou nabídku tvoří Světlý ležák 11°. Podle sezony se k němu přidává jantarový Vídeňský ležák 12° nebo polotmavý Bavorský ležák 12°; v zimě bývá v nabídce také Tmavý ležák 13°. Slady i chmel pocházejí podle provozovatele od českých dodavatelů, vodu odebírá pivovar z místního vodovodu.
Posezení v někdejší sladovně
Pivovarský hostinec vznikl v historické sladovně. Uvnitř je přibližně padesát míst, dalších 24 nabízí zastřešená předzahrádka otevřená po celý rok. Nejde o klasickou restauraci s teplou kuchyní: k pivu se podávají například utopenci, nakládaný camembert a drobné občerstvení. V nabídce jsou také teplé i studené alkoholické a nealkoholické nápoje.
V hostinci se konají komorní koncerty místních i hostujících kapel, hudebníků a písničkářů. Prostor je určen především k poslechu, nikoli k velkému tancování. Lze si ho rezervovat pro oslavu, firemní setkání nebo jinou skupinovou akci; občerstvení pro tyto příležitosti zajišťuje smluvní catering.
Ochutnávka přímo ve Vladislavi i mimo region
Pivo je možné vypít na místě, odnést si ho v PET lahvi nebo si předem objednat sud. Standardně se plní sudy o objemu 30 a 50 litrů, po dohodě také menší. K dispozici bývají dárková balení a příležitostně i skleněné lahve. V červenci 2026 pivovar oznámil, že Světlý ležák 11° a Bavorský ležák 12° nabízí také Globus Brno; dostupnost se může měnit.
Vladislav leží v oblasti, odkud lze pokračovat k Dalešické přehradě, zříceninám hradů Kozlov a Holoubek, na zámek v Budišově nebo za židovskými památkami do Třebíče. Pivovar sídlí na adrese Vladislav 46. Hostinec má omezenou kapacitu, a proto se pro koncert či návštěvu větší skupiny vyplatí rezervace.