Za vínem se ve Valticích nevyráží jen do Salonu vín České republiky. Dvě výrazně odlišná místa najdete přímo ve městě: Zámecký sklep A.D. 1430 leží v levé části valtického zámku poblíž bylinkové zahrady, zatímco Vinařská 100dola sídlí v areálu na adrese Vinařská 407. Jedno místo ukazuje vinařství v kompaktním historickém podzemí, druhé propojuje několik sklepů, návštěvnické zázemí a možnosti degustace.
Nejprve do sklepa pod valtickým zámkem
Zámecký sklep A.D. 1430 patří k nejstarším a největším vinným sklepům v Česku. Jeho stáří připomíná už samotné označení. Uvnitř čekají kamenné a klenuté prostory i velké dubové sudy, v nichž zrají vína CHÂTEAU VALTICE. Nejde tedy pouze o historickou kulisu – sklep dodnes funguje jako součást vinařského provozu.
Prohlídka zabere přibližně třicet až pětačtyřicet minut. Základní možností je návštěva bez degustace, která podle aktuálně zveřejněného ceníku stojí 100 korun. Program KLASIK přidává pět vzorků vín s přívlastkem a vyjde na 290 korun, varianta EXCLUSIVE nabízí sedm vzorků za 360 korun. Ceny i provozní režim se mohou v průběhu sezony měnit.
Jednotlivci a skupiny do čtrnácti osob zpravidla rezervaci nepotřebují. Větší skupiny se musí objednat předem; u patnácti a více návštěvníků nejméně týden dopředu. Sklep se nachází v areálu zámku na adrese Zámek 1.
Vinařská 100dola ukrývá několik historických prostor
Další část valtického vinařství se soustředí ve Vinařské 100dole. Areál připomíná tradiční selské stavení, ale zároveň nabízí modernější zázemí pro návštěvníky. Prohlídkový okruh zahrnuje Křížový sklep z roku 1640, Chrám vína s rotundou a Katedrálu vín.
Oproti sklepu pod zámkem je návštěva rozmanitější a odehrává se v několika částech rozlehlejšího areálu. Historická architektura se tu potkává s ukázkami vinařského řemesla i prezentací zdejší produkce. Pod Vinařskou 100dolou se nachází také Moravský sklep s kapacitou až 120 míst, který slouží degustacím, oslavám, svatbám a firemním setkáním.
Prohlídky se podle zveřejněného programu konají v pátek a v sobotu, a to v několika odpoledních či podvečerních termínech. Zvolit lze variantu s degustací i bez ní. Časy se mohou měnit podle sezony a soukromých akcí.
Vinotéka, starý lis i večer u cimbálu
Vinařská 100dola není přístupná jen návštěvníkům komentovaných prohlídek. Ve vinotéce se ochutnávají a prodávají vína z produkce CHÂTEAU VALTICE i výběr od Vinařství Kovacs. K vidění je zde také vinný lis z roku 1803, který připomíná starší způsob zpracování hroznů.
V některých termínech se v areálu pořádá večerní posezení u cimbálu. Degustace tak může pokračovat při hudbě přímo v prostředí historických sklepů. Tyto termíny se mění a při soukromé rezervaci celého areálu se posezení nemusí konat.
Sklepy jako součást návštěvy Valtic
Valtice leží v Mikulovské vinařské podoblasti a patří k výrazným centrům vinařské turistiky na jižní Moravě. Vinařství tu není oddělenou atrakcí, ale přirozeně se prolíná s městem, šlechtickou historií i zdejší architekturou.
Návštěvu sklepů lze spojit s valtickým zámkem a jeho expozicemi. V zámeckém areálu sídlí také Salon vín České republiky, každoročně obměňovaná kolekce sta nejlepších vín z celé republiky. Zatímco Salon představuje vína z různých částí Česka, zdejší sklepy přibližují přímo místní vinařské prostředí.
Obě místa dělí jiný charakter i adresa: Zámecký sklep A.D. 1430 najdete na adrese Zámek 1, Vinařskou 100dolu ve Vinařské ulici 407. U prohlídek, cen a otevírací doby se údaje mohou měnit podle sezony a programu.