Na Mitrovský dvůr v místní části Mitrov městyse Strážek se dá vyrazit na oběd, nákup farmářských výrobků i delší pobyt na Vysočině. Areál navazuje na Statek Mitrov a propojuje chov zvířat s kuchyní a možnostmi ubytování.
Jídlo z farmy i od sousedních producentů
Farmářská kuchyně staví na hovězím, vepřovém a drůbežím mase z místního chovu, bramborách z okolí a surovinách od dalších regionálních producentů. Nabídka bistra Restaurant Mitrov se obměňuje každý týden. Objevují se v ní například sendvič s vepřovým bůčkem, pljeskavica z hovězího a vepřového masa nebo Mitrovský club sandwich.
Zázemím kuchyně je chov skotu plemene Aberdeen Angus. Farma hospodaří přibližně na 480 hektarech pastvin a chová kolem 500 kusů skotu; venku se pohybují také prasata a drůbež. Provozovatel popisuje svůj přístup jako regenerativní hospodaření. Zvířata jsou celoročně venku a stádo se přesouvá mezi jednotlivými částmi pastvin, aby se porost mohl obnovovat.
Prodejna a programy na farmě
Ve farmářské prodejně lze pořídit hovězí a vepřové maso z pastvin, masné výrobky, med i mléčné produkty od regionálního výrobce. Zboží je možné vyzvednout v Mitrově nebo v Brně a k dispozici je také rozvoz po celé České republice.
Farma pořádá exkurze, přednášky o regenerativní pastvě a kurzy přípravy steaků. Návštěvníci tak mohou poznat i cestu od chovu zvířat přes zpracování surovin až k jídlu na talíři. Termíny jednotlivých programů se mění.
Nocleh u pastvin a řeky
Kdo nechce odjet po obědě, může si vybrat dvoulůžkový pokoj s výhledem na pastviny, kempovací místo pro stan či karavan nebo dům ve stromech s výhledem nad řekou. Pro ubytované jsou připravené snídaně z farmářských surovin a možnost ranní obchůzky stáda. V areálu je také táborák a hosté mohou dostat tipy na procházky v okolí.
Mitrovský dvůr býval známý jako steaková restaurace a dějiště farmářských trhů i westernových závodů. Starší turistické materiály zmiňují westernovou arénu, jezdecké soutěže nebo návštěvu s koněm včetně možnosti ustájení. Tyto aktivity patří k historii areálu; současný oficiální program je už neuvádí jako pravidelnou nabídku. Dnešní provoz se soustředí především na regenerativní zemědělství, gastronomii, přímý prodej a pobytové zážitky.
Kde Mitrovský dvůr najdete
Areál leží na adrese Mitrov 9, 592 53 Strážek. Otevřeno bývá od čtvrtka do neděle, od pondělí do středy je zavřeno. Návštěvu lze spojit s výletem ke zřícenině hradu Mitrov, do údolí řeky Bobrůvky nebo na další místa Bystřicka.