Na Palackého náměstí 87 ve Strakonicích se za Café Monte Cintu vydejte do vnitrobloku. Kavárna sídlí v přízemí a její prostor poznáte mimo jiné podle klenutých neomítnutých stropů. Na rozdíl od dřívějšího espresso baru na Velkém náměstí se současný podnik neotevírá přímo do rušné ulice.
Od festivalového stánku ke kavárně
Monte Cintu nezačalo jako hotová kavárna. Kávový projekt se nejprve objevoval na trzích a food festivalech, poté následoval espresso bar na Velkém náměstí. Současnou kavárnu otevřeli v roce 2024. K podniku patří také vlastní pražení výběrové kávy v jižních Čechách.
Pražírna využívá zařízení Coffee Tech Engineering s kapacitou sedm kilogramů. Díky němu lze podle provozovatele upravovat pražicí profil podle konkrétní kávy. V nabídce se střídají zrna z různých zemí, mezi nimi například Etiopie, Brazílie a Uganda.
Espresso i různé způsoby filtrování
Kromě espresso nápojů si lze dát batch brew, tedy filtrovanou kávu připravenou ve větším množství, nebo hand brew, při kterém se filtruje jedna porce. V teplejší části roku se mohou objevit také cold brew a drip. Nabídka tak zahrnuje několik způsobů přípravy, nejen espresso a nápoje s mlékem.
Ke kávě bývá moderní cukrařina i slané občerstvení. Podnik nabízí také moravská vína a pivo z lokálního minipivovaru. Sezónní nápoje i občerstvení se mohou měnit.
Pražírna je v Radošovicích
Vlastní pražení neznamená, že Monte Cintu nakupuje kávu přímo od farmářů. Provozovatel spolupracuje s prostředníky, kteří propojují farmáře s pražírnami. Jeho pražič je členem Specialty Coffee Association a v roce 2021 získal certifikát Advanced Coffee Roasting; jde o profesní kvalifikaci, nikoli o nezávislé ocenění kavárny.
Kavárna sídlí ve Strakonicích na Palackého náměstí, samotná pražírna se nachází v Radošovicích. Kávu je možné koupit také tam, ale po předchozí domluvě. Otevírací doba kavárny i její nabídka se mohou měnit.