V Dašovském mlýně můžete během komentované prohlídky projít čtyři podlaží plná mlynářských strojů i předmětů z každodenního života. Budova stojí pod hrází Panského rybníka v osadě Dašov, která patří ke Štěměchům. V mlýnici se zachovalo zařízení válcového provozu z roku 1911 a také části starší technologie.
Stavba s historií ve dřevě i v kameni
Rodinné podání spojuje počátky mlýna s dobou Karla IV., tedy s druhou polovinou 14. století. Jde o ústní tradici. Nejstarší písemné doklady o mlýnech u Štěměch pocházejí z roku 1386, zatímco konkrétní zmínka o Dašovském mlýně se objevuje před rokem 1536. Tehdy je uváděn mlynář Jakub.
Minulost je patrná i na konstrukčních prvcích. Trámy stropu mlýnice byly dendrochronologicky datovány do roku 1722 a dubová mlýnská hranice v barokním stylu do roku 1761. V polovině 18. století tu vznikla také část obyčejného českého mlýnského složení, jehož zbytky lze porovnat s pozdější válcovou technologií.
V roce 1911 byl mlýn přestavěn na válcový. Prohlídka ukazuje cestu obilí zařízením i postupné oddělování mouky od dalších částí zrna. Dochované starší součásti vedle novějších strojů přibližují, jak se způsob mletí proměňoval.
Mlynářská práce i život doma
Soukromé Muzeum mlynářství a venkovského života otevřelo v roce 2011. Jeho sbírka čítá několik tisíc předmětů spojených s mlýnem, domácností a venkovským prostředím. Přibližně 99 procent z nich pochází přímo z mlýna nebo prošlo rukama zdejších mlynářů.
Expozice vedle rozměrných strojů zahrnuje nádobí, hračky a další vybavení domácnosti. K vidění je také zachované vybavení secesní lékárny doktora Karla Hobzy, který patří k výrazným postavám novodobých dějin mlýna.
Oddíl Z prababiččiny skříně představuje oděvy předků současné majitelky Marty Mastné. Jsou tu například secesní živůtky, sukně, části svatebních oděvů i dobové fotografie. Sbírka připomíná, že život mlynářské rodiny se neodehrával jen u mlýnských strojů, ale také v domácnosti a při rodinných slavnostech.
Marta Mastná dlouhodobě pátrá v archivech po dějinách Dašova, mlýna a rodin, které s ním byly spojené. Její rodové kořeny v osadě sahají nejméně do roku 1701. Výsledkem bádání je také Kronika Dašowská, věnovaná historii Dašova a Štěměch, oběma dašovským mlýnům i rodokmenům několika mlynářských rodů.
Obnovené vodní kolo a návštěva
Vodní kolo na horní vodu bylo obnoveno a zprovozněno v roce 2012. Později ho poškodilo počasí a dlouhodobé přerušení přívodu vody. Po další obnově bylo nové kolo spuštěno v červenci 2026.
Prohlídka s výkladem o historii Dašova, zpracování obilí a mlynářských rodinách trvá přibližně hodinu. Expozice se rozkládají ve čtyřech podlažích propojených strmějšími schody, proto objekt není bezbariérový a není vhodný pro lidi se zhoršenou pohyblivostí. Muzeum bývá přístupné celoročně po předchozí telefonické dohodě na čísle +420 606 788 244. Uváděná adresa je Štěměchy 32, 675 27 Předín, respektive Dašov. Výlet lze spojit s procházkou okolní lesní krajinou nebo s návštěvou rozhledny Mařenka.