Panský mlýn ve Starosedlském Hrádku leží u Hrádeckého potoka, zhruba pět kilometrů severovýchodně od Březnice. Návštěvníci tu mohou poznat nejen historickou budovu, ale také zachované zařízení, které ukazuje celý postup zpracování obilí. Výjimečné je spojení polouměleckého mlecího složení s kompletním uměleckým složením.
Od kamenů k mouce a krupici
Poloumělecké složení začíná mletím obilí mezi kameny. Namletá směs pak putuje do hranolového vysévače, kde se podle jemnosti odděluje mouka od krupice. Hrubší části šrotu dočišťuje jednoduchý tarár. Stroje tak připomínají, že práce mlynáře nekončila samotným mletím: důležitou součástí procesu bylo také prosévání a třídění.
Právě zachování obou mlecích soustav činí zdejší vybavení neobvyklým. Odborné podklady hodnotí jejich spojení jako ojedinělé. Často uváděné tvrzení, že se podobná zařízení dochovala jen na třech místech v Česku, se ale nepodařilo spolehlivě potvrdit.
Historie areálu pod rybniční hrází
Voda ze Zámeckého rybníka a Hrádeckého potoka sloužila jako zdroj energie pro mlýnské stroje. Areál náležel k panskému dvoru a nedaleké tvrzi. První písemná zmínka o mlýně v obci pochází z roku 1549, není však jisté, zda se vztahuje právě k dnešnímu Panskému mlýnu. Tehdy totiž ve Starosedlském Hrádku stály dva mlýny. V roce 1717 pronajímala mlýn březnická jezuitská kolej Václavu Kottovi.
Dnešní podoba budovy vznikala převážně v poslední čtvrtině 18. století; obec uvádí, že přestavba do současné podoby proběhla roku 1780. Ve stavbě se ale zachovaly i starší prvky. Roubení a krov ukrývají historické konstrukce a mlýnská hranice byla datována do let 1698 až 1704.
Technika z přelomu století
Dochované stroje pocházejí z období od konce 19. století do 30. let 20. století. Mlýn poháněla Francisova turbína, v areálu je zaznamenán také pomocný elektromotor. Celkem 19 kusů technologického vybavení je evidováno jako movitá kulturní památka. Samotný areál získal status kulturní památky v říjnu 2015.
Panský mlýn je přístupný po předchozí domluvě. Web majitele doporučuje ozvat se několik dní před plánovanou návštěvou; kontaktní údaje i možnost prohlídky je potřeba před cestou ověřit. Mlýn nemá běžnou pevnou otevírací dobu.