Na adrese Semín 1 stojí zámecký pivovar s expozicí předindustriální sladovny. Jejím pozoruhodným prvkem je hvozdový valach z první poloviny 19. století, jeden z nejstarších známých příkladů tohoto zařízení v Česku. Zachované části ukazují, jak se sušil slad v době, kdy se provoz nemohl opřít o elektřinu.
Jak se kdysi sušil slad
Hvozd využívá kalorifery a soustavu rozvodů teplého vzduchu. Teplo se k sušenému sladu dostávalo nepřímo a dochované vedení umožňuje tento princip názorně předvést. Valach tak není pouze souborem historických součástí, ale také ukázkou konkrétního řemeslného postupu, který byl důležitou částí výroby piva.
Zařízení prošlo přibližně roční obnovou, dokončenou v roce 2024. Práce zahrnovaly zděné konstrukce i kovové a dřevěné prvky: zdi byly stabilizovány, opravily se železné rošty a perforované pláty lísky a obnovily se dřevěné části. Zprovozněno bylo také teplovzdušné vedení.
Restaurátoři přitom neodstranili všechny známky někdejšího provozu. Část očazených ploch zůstala zachována, aby připomínala, že zde zařízení skutečně sloužilo. Památka tak uchovává nejen svou podobu, ale i stopy práce a času.
Pivovar v areálu starém několik staletí
Jádro zámeckého areálu pochází ze 16. století. Pivovar k zámku přibyl po roce 1691 a dnes je kulturní památkou. Jednotlivé části tak dokládají, jak se místo proměňovalo od renesančního sídla přes pivovarský provoz až po současnou péči o jeho technické dědictví.
Semín je spojený také s Josefem Gočárem. Budoucí architekt se v roce 1880 narodil v obytné části areálu. Jeho otec Alois Gočár byl nájemcem pivovaru a přistavěl k němu lednice. Příběh Gočárova narození je tak přímo propojený s někdejším fungováním pivovaru.
Opravy pokračují i v dalších částech
Obnova valachu je jednou z částí širší záchrany areálu. Na konci roku 2023 se ve sklepích zřítila část kleneb. Během roku 2024 byly zachované části staticky zajištěny a doplněny novými klenbami. Práce probíhaly pod dohledem památkářů a na opravu přispěl Pardubický kraj; restaurování sladovnického zařízení proto neznamená, že je dokončena rekonstrukce celého pivovaru.
Expozice představuje předindustriální sladovnu i historii obce a jejích rodáků. Návštěvní režim se může měnit, takže dostupnost prohlídek je třeba před cestou ověřit.