Do Savage Baru v ulici Anny Letenské mohou 2. listopadu 2026 vyrazit zájemci o japonskou whisky. Degustace začne ve 20 hodin a nabídne šest různých vzorků, které doplní výklad o výrobě, historii nápoje i jeho místních specifikách.
Od obilného destilátu po čistý slad
Na programu bude Nikka Days, Nikka from the Barrel, Hatazaki Pure Malt Whisky, Nikka Coffey Grain, Nikka Taketsuru Pure Malt a Ichiro's Malt and Grain Whisky. Výběr pokrývá několik rozdílných stylů – od míchaných whisky přes čistě sladové varianty až po obilný destilát.
Nikka Taketsuru Pure Malt je složená ze sladových whisky z palíren Yoichi a Miyagikyo. Nikka Coffey Grain se vyrábí v destilační koloně Coffey still a podle charakteristiky výrobce má jemný, medově nasládlý a svěží projev.
Specifickým příkladem je Nikka From the Barrel. Její jednotlivé složky se po smíchání nechávají ještě spojit procesem označovaným jako marriage. Whisky se potom stáčí téměř bez ředění při obsahu alkoholu 51 procent. Ochutnávka tak během jediného večera ukáže rozdíly mezi základními kategoriemi whisky i mezi jednotlivými výrobními přístupy.
Skot, který pomohl vytvořit japonskou tradici
Součástí programu bude také příběh Masataky Taketsura, zakladatele Nikka Whisky a jedné z klíčových postav japonského whisky průmyslu. Pocházel z rodiny spojené s výrobou saké, zkušenosti s whisky však získal ve Skotsku.
Po návratu do Japonska chtěl skotské poznatky využít při vlastním projektu. V roce 1934 založil společnost Dai Nippon Kaju, z níž později vznikla Nikka Whisky. Ve stejném roce byla na Hokkaidó dokončena palírna Yoichi. První whisky značky Nikka se na trhu objevila v roce 1940.
Druhá důležitá palírna, Miyagikyo, přibyla v roce 1969. Yoichi a Miyagikyo leží v odlišném prostředí, což se promítlo do charakteru jejich whisky a rozšířilo škálu stylů, které značka nabízí.
Večer o whisky i japonské kultuře
Degustací provede průvodce se zkušeností z Japonska a zájmem o tamní kulturu i whisky. Výklad se zaměří na historii nápoje, způsoby výroby, rozdíly mezi jednotlivými druhy a vliv regionu na výsledný charakter.
Nejde tedy jen o ochutnání šesti sklenek za sebou. Návštěvníci dostanou příležitost porovnat obilnou, sladovou a míchanou whisky a sledovat, jak se do výsledku promítá palírna, výrobní postup i místo původu.
Kdy a kde degustace proběhne
Akce se koná v Savage Baru na adrese Anny Letenské 936/18 v Praze. Vstupné činí 999 korun a zahrnuje šest vzorků, vodu a drobné pochutiny k podávaným whisky.
Program proběhne v češtině a je určen návštěvníkům starším 18 let. Doprovod bez zakoupené degustace podle programu možný není. Konkrétní složení lahví i další podrobnosti se do listopadu mohou změnit; Savage Bar pořádá také další tematické degustace destilátů a workshopy.