Prohlídka Burzy v Holešovické tržnici začíná 24. listopadu 2026 v 17:30. Sraz je u InfoShopu při hlavním vstupu do areálu, program potrvá 75 minut a vstupné stojí 250 korun. Návštěvníci nahlédnou do obnoveného interiéru a dozvědí se, jak budova souvisela s provozem pražských jatek.
Obchod s dobytkem i železnice
Holešovická tržnice vznikla jako ústřední jatka královského města pražského. Provoz zahájila v roce 1895 a původnímu účelu sloužil areál do roku 1983. Budova Burzy tehdy patřila k místům, kde se obchodovalo s hospodářskými zvířaty.
Výklad se zaměří také na pohyb dobytka v areálu a na význam železniční dopravy. Tyto souvislosti přibližují, jak byl rozsáhlý jateční provoz uspořádán a jak se do něj zapojovala doprava i obchod.
Nová podoba historické budovy
Po skončení jatečního provozu začala v areálu fungovat tržnice. Většina původních hal i některé technické prvky se zachovaly a připomínají někdejší využití místa. Holešovická tržnice byla v roce 1993 prohlášena kulturní památkou.
V Burze se připravuje restaurace Bursa pod vedením Zátiší Group. Její koncept počítá s masem připravovaným na otevřeném ohni, vegetariánskými jídly, lokálními surovinami a domácím pečivem. Restaurace je zatím vznikajícím projektem, takže její otevření ani přístup do všech budoucích prostor nejsou součástí prohlídky zaručené. Také rozsah zpřístupněných částí interiéru se může lišit.
Procházka pokračuje celou tržnicí
Budovu najdete na adrese Bubenské nábřeží 306/13 v Praze 7. Historii celého areálu přibližuje také volně přístupná naučná stezka se 14 zastaveními, která začíná u hlavního vstupu od řeky.
Od roku 2022 spravuje tržnici městská společnost Výstaviště Praha. Plán rozvoje schválený v roce 2023 počítá s postupnou proměnou areálu pro obchod, kulturu i veřejné funkce, a to s výhledem do roku 2038.