Minipivovar za hospodou
Pivovar Popelín najdete přímo v centru obce, v prostorách Hospůdky U Zemanů. Rodinný podnik se díky němu stal také místem, kde lze ochutnat pivo vznikající přímo v obci. Pivovar byl založen v roce 2013 a první zdejší pivo se na čepu objevilo na jaře následujícího roku.
Zakladatelem je Jaroslav Zeman, kterého k pivovarnictví přivedla rodina. Jeho strýc působil jako sládek v pivovaru ve Studené a právě tato zkušenost stála u zrodu vlastního popelínského provozu.
Tradiční postup a „živé“ pivo
V pivovaru se vaří z vody, ječných sladů a několika druhů žateckého chmele. Používá se dvourmutový způsob vaření a výsledkem jsou spodně kvašená piva. Po výrobě se nefiltrují ani nepasterují, takže si zachovávají označení živá.
Nefiltrovaný nápoj obsahuje také kvasinky a další přirozené složky, které by při filtraci zmizely. Proto může působit plněji a výrazněji. Absence pasterizace zároveň znamená, že pivo neprošlo tepelným ošetřením a při skladování i čepování je citlivější na čerstvost a správné podmínky.
Desítka, ležáky i speciály
V nabídce se objevuje Popelínská desítka, Popelínský ležák a dvanáctka. Mezi další zdejší piva patří polotmavý ležák Tumaperk a speciál Silák. Sortiment se může obměňovat, takže jednotlivé várky nemusí být dostupné při každé návštěvě.
Popelínská dvanáctka získala v roce 2016 Zlatou pivní pečeť. O rok dříve se Popelínská desítka a Tumaperk umístily na třetím místě Jarní ceny českých sládků.
Ochutnávka v Hospůdce U Zemanů
Pivo se podává přímo v hospůdce a podle turistických informací si ho můžete odnést také v 1,5litrových lahvích. K dispozici je rovněž prohlídka pivovaru s ochutnávkou, ta se však koná pouze po předchozí telefonické domluvě.
Pivovar a hospůdka sídlí na adrese Popelín 43, 378 55 Popelín, u hlavní silnice při příjezdu od Počátek. Prohlídku nebo informace o sudovém pivu vyřídíte na čísle 607 949 185. Rezervace stolů v Hospůdce U Zemanů přijímá telefon 728 827 222. Provoz restaurace i dostupnost konkrétních piv se mohou měnit.
Místní pivní příběh
S Popelínem se pojí také vyprávění o vaření piva v době, kdy zde působili mniši, údajně na konci 16. století. Jde však o místní tradici, nikoli o spolehlivě doložený historický fakt. Současný pivovar začal fungovat až v roce 2013 a jeho zázemí dodnes tvoří areál rodinné Hospůdky U Zemanů.