Sklenku místního vína si v Polešovicích můžete vychutnat na střešní terase s rozhledem do kraje, v degustační místnosti nebo v historickém sklepě. Šlechtitelská stanice vinařská přitom není jen místem pro ochutnávku a nákup: dodnes se tu věnují výzkumu, šlechtění révy i práci ve vinicích.
Od obnovy vinic ke šlechtění
Stanice vznikla v roce 1922 jako révová školka. Zpočátku dodávala sazenice moravským vinařům a pomáhala obnovovat vinice poničené révokazem. Po zvládnutí největších škod se její činnost rozšířila o udržovací šlechtění, pokusy a výzkum.
Výraznou osobností zdejšího šlechtění byl Ing. Václav Křivánek, který na stanici působil od roku 1954. Za dobu jejího fungování tu vzniklo osm odrůd révy. Patří k nim například moštový Muškát moravský, Sevar, Floriánka a Mery, stolní Olšava, Vitra a Pola i podnožový Amos. Do Státní odrůdové knihy byly zapisovány postupně od 80. let do roku 2015.
Stanice hospodaří přibližně na 30 hektarech půdy, z nichž 17 hektarů tvoří vinice. Ve výsadbách a pokusech se nacházejí stovky odrůd, klonů a novošlechtění. Za ochutnávanými víny tak stojí také dlouhodobá odborná práce.
Degustace s výhledem na Slovácko
Návštěvnické zázemí zahrnuje informační centrum, prodejnu a degustační místnost Golanské výšiny. Na střeše je zastřešená Štýrská terasa s místy přibližně pro 50 lidí. Je z ní vidět na vinice v Polešovicích, Boršicích a Zlechově, na Chřiby, Hostýnské a Vizovické vrchy i Bílé Karpaty. V nižší části krajiny se rozkládá niva řeky Moravy.
Řízené degustace se pořádají v degustační místnosti, na terase nebo v historickém sklepě ve Vinařské ulici. Tento sklep je přibližně tři sta let starý a slouží také pro rodinné oslavy, firemní setkání a další skupinové akce. Degustaci je možné domluvit telefonicky nebo e-mailem; předchozí domluva se hodí zejména pro větší skupinu nebo konkrétní program.
Dva sklepy, dvě různá prostředí
Historický sklep ve Vinařské ulici si nepleťte s provozním sklepem v areálu stanice. Ten byl dokončen v roce 1959. Najdete v něm staré dubové sudy vedle moderních nerezových tanků, které ukazují proměny vinařského vybavení.
Podle toho, co vás zajímá, můžete při návštěvě poznat šlechtitelskou práci, ochutnat vína v současném zázemí nebo posedět v tradičním sklepě. Každá z možností přibližuje Polešovice z trochu jiné strany.
Víno, sklepní uličky a trasy v okolí
V prodejně stanice se prodávají lahvová i sudová vína, jakostní a přívlastková vína, hroznový mošt, stolní a moštové hrozny, burčák i révové sazenice. Nabídka se mění podle ročního období: sazenice bývají hlavně na jaře, zatímco hrozny a burčák přicházejí na řadu v pozdější části roku. Prodejna má vlastní otevírací dobu, která se může měnit.
Polešovice mají několik desítek vinných sklepů; některé jsou podle dostupných údajů až tři sta let staré. Obcí a okolím vedou cyklistické i vinařské trasy, které lze spojit s procházkou mezi vinicemi nebo návštěvou dalších sklepních uliček Slovácka.
Šlechtitelská stanice vinařská sídlí na adrese Polešovice 634, 687 37 Polešovice. Termín degustace nebo skupinového programu lze domluvit telefonicky či e-mailem.