Adresa Soběsuky 9 může být důvodem k drobnému upřesnění: Angusfarm neleží v Soběsukách ve Zlínském kraji, ale v obci Soběsuky na Nepomucku, v Plzeňském kraji. Restaurace tu staví kuchyni na hovězím plemene Aberdeen Angus a pro zájemce o gastronomii může být samostatným cílem výletu.
Hovězí od zrání po další zpracování
Angusfarm pracuje s mokrým i suchým zráním masa, které se promítá do jeho chuti a struktury. Hovězí tu nekončí jen jako steak nebo tatarák. Podnik se snaží zpracovat různé části zvířete a nabízí také výrobky, jako jsou klobásky, utopenci, jerky a paštika.
Podle profilu restaurace patří do nabídky vedle steaků a tataráků také burgery, pečená žebra, vegetariánská jídla a dezerty. Jídelní lístek se může měnit. Angusfarm zároveň zdůrazňuje sezónnost a spolupráci s místními dodavateli. Slow Food Prague zmiňuje také Angus chovaný v okolí a dlouhodobé zapojení podniku do aktivit tohoto hnutí.
Historie místa a obnova po požáru
Kořeny zdejší hospůdky sahají podle historie podniku do roku 1872, kdy ji založil rod Silovských. Současnou restauraci vedou od roku 2018 Lenka a Marcel Klausovi. V následujících letech prošla proměnou nejen restaurace, ale také přilehlý penzion, stodola, zahrada a vinný sklípek.
V novější historii Angusfarm nechybí ani požár, který podnik zasáhl v noci 23. března 2023. Restaurace podle svého vyjádření obnovila provoz přesně o sto dní později; její návrat zaznamenalo také Slow Food Prague.
Restaurace s penzionem
Součástí Angusfarm je otevřená kuchyně, krytá terasa a vinný sklípek. Přímo u restaurace funguje také penzion, takže pobyt na Nepomucku nemusí skončit po jídle. Rezervaci lze podle podniku udělat online nebo telefonicky.
Angusfarm najdete na adrese Soběsuky 9, 335 01 Nepomuk, na území obce Neurazy v Plzeňském kraji.