Ve Stvolnech, na cestě mezi Manětínem a Rabštejnem nad Střelou, se můžete zastavit pro jablečný mošt z místního ovoce. Stvolenská moštárna U Hrušků sídlí naproti rodinné farmě a její provoz souvisí s péčí o staré sady, které z okolní krajiny postupně mizely.
Moštárna vznikla kvůli starým stromům
Hruškovi se do Stvolen přestěhovali v roce 2000. Koupili tam historickou roubenou usedlost ve velmi špatném stavu a po rozsáhlé opravě ji proměnili v rodinné zázemí i centrum hospodářství. O osm let později otevřeli moštárnu v bývalé prodejně Jednoty naproti usedlosti.
Jejímu vzniku předcházel zájem rodiny o ptáky i obavy z úbytku starých ovocných stromů. Výkup ovoce a jeho zpracování měly majitelům sadů ukázat, že staré jabloně a hrušně mohou mít v krajině praktické využití a nemusí překážet hospodaření.
Šťáva bez ředění a doslazování
Mošt se vyrábí za studena lisováním ovoce pocházejícího z regionu. Jde o stoprocentní ovocnou šťávu bez chemických přísad; ovoce se chemicky neošetřuje. Hotový nápoj se šetrně pasteruje, aby si zachoval charakter čerstvé šťávy a déle vydržel.
Mezi výrazné varianty patří jablečný mošt s bezinkou. V roce 2014 získal značku Regionální potravina Plzeňského kraje. Je nefiltrovaný, neředěný a neslazený, s bezovým ovocem doplňujícím jablečnou šťávu. Nabídka se mění podle sklizně a zásob.
Ekofarma s alejemi, mokřadem i pastvinami
Moštárna je součástí hospodářství, které chová ovce, kozy a masný skot plemene salers. Vedle obnovy starých sadů přibývaly nové výsadby, aleje, biokoridory, mokřad i tůně. Vysazeno bylo přibližně 2,5 kilometru alejí a mokřad má rozlohu zhruba 1,5 hektaru.
Staré ovocné stromy nabízejí potravu a úkryt ptákům i dalším živočichům. Propojení zemědělství s péčí o přírodu přispělo k tomu, že farma získala zlatou medaili v programu Pestrá krajina.
Nákup ve Stvolnech
Moštárna prodává přímo na farmě v samoobslužném režimu. Najdete ji na adrese Stvolny 16, 331 62 Manětín; nákup je možný každý den, konkrétní druhy moštu se ale mohou lišit podle aktuálních zásob. Prohlídka výrobní linky ani komentovaný program nejsou součástí běžné návštěvy.
Moštárna nezpracovává jablka od zákazníků jako službu. Vyrábí vlastní mošt a ovoce vykupuje podle aktuálních podmínek.