Rettigovka na adrese Mařákova 280 je litomyšlská jídelna, kam se dá zastavit na běžný oběd i kávu se zákuskem. Nabízí českou kuchyni s regionálním laděním a její provoz má také sociální rozměr: podnik dává pracovní zkušenosti lidem se zdravotním znevýhodněním nebo těm, kteří se ocitli v obtížné životní situaci.
Česká kuchyně pod jménem známé autorky
Název odkazuje k Magdaleně Dobromile Rettigové, spisovatelce, básnířce a autorce kuchařských knih. V Litomyšli žila od podzimu 1834 až do své smrti v roce 1845. Její jméno připomínají také zdejší gastronomické slavnosti.
Rettigovka její odkaz přenáší do každodenního provozu, nikoli do podoby muzejní expozice. V nabídce bývá polévka, několik hlavních jídel včetně vegetariánské varianty a saláty. Kuchyně vychází z tradičních receptů, počítá ale také s pokrmy pro zdravější jídelníček. K obědu si lze dát kávu, čaj, koláč, zákusek či jiný moučník; konkrétní nabídka se mění.
Podnik se otevřel 31. ledna 2013. Provozuje ho obecně prospěšná společnost Komuniké a při jeho vzniku pomohly peníze z Evropského sociálního fondu a státního rozpočtu. Podpora tehdy pokryla nejen vybavení, ale také mzdy v prvních dvou letech fungování.
Jídelna, která nabízí pracovní zkušenost
Rettigovka vznikla jako sociální podnik. Jejím cílem je poskytnout lidem se zdravotním omezením nebo ohroženým sociálním vyloučením možnost zapojit se do práce a osvojit si návyky důležité pro další uplatnění. Zkušenosti získávají při přípravě jídel, v kuchyni i při obsluze a zajišťování běžného chodu podniku.
Pro hosta přitom jde jednoduše o místo, kam může přijít na oběd nebo si objednat jídlo. Sociální pomoc tu není oddělená od každodenní služby, ale odehrává se v jejím rámci.
Obědy, rozvoz i catering
Vedle jídelny nabízí Rettigovka catering od snídaní po celodenní menu, rozvoz a roznášku obědů i občerstvení na rodinné, společenské a firemní akce. Objednávku lze přizpůsobit přáním zákazníka a některým dietetickým omezením.
V minulosti podnik vyráběl také kváskový chléb, marmelády, škvarky, sádlo nebo vánoční cukroví. Tyto výrobky patřily k dřívější nabídce a nelze z toho usuzovat, že jsou k dispozici i nyní.
Zastávka během dne v Litomyšli
Uvnitř je podle městského profilu přibližně 20 až 25 míst, dalších zhruba 20 nabízí předzahrádka. K dispozici má být také bezplatné Wi-Fi. Jídelna mívá otevřeno od pondělí do pátku, zpravidla od 10 do 15 hodin; pro telefonický kontakt s provozovnou slouží číslo 461 615 746.