V centru Kvildy, na adrese Kvilda 75, najdete podnik, který se během zhruba třiceti let proměnil z malé pekárny v několik propojených provozů. Pekárna na Kvildě dnes nabízí pečivo, cukrárnu, restauraci i pivnici a nechybí ani vlastní minipivovar nebo ubytování.
Nejznámější místní specialitou je povidloň. Dezert z odpalovaného těsta kombinuje povidla, tvaroh, jogurt a zakysanou smetanu. Hodí se jako sladká tečka po túře, stejně jako ke kávě během zastávky v centru jedné z nejvýše položených obcí v Česku.
Začalo to malou pekárnou
Historie podniku sahá přibližně tři desetiletí zpět. Marie Jelínková tehdy založila pekárnu v jediné malé místnosti. Nabídka i zázemí se postupně rozšiřovaly, až vzniklo místo, kde se dnes pod jednou střechou potkává několik gastronomických provozů.
Výrazným rozšířením byl minipivovar otevřený v roce 2011. Od té doby se tu vaří vlastní piva, která si lze dát v restauraci. Některé druhy se prodávají také v PET lahvích s sebou. Pravidelné exkurze minipivovar nepořádá.
Sladké i slané občerstvení
Povidloň není jediným dezertem, který se v místní cukrárně objevuje. Nabídku doplňují borůvkové frgály, koblihy a koláčky s různými náplněmi. K dispozici bývají také dorty, poháry a káva.
Kdo dává přednost slanému, může sáhnout po domácím chlebu nebo pivních rohlících. Restaurace připravuje tradiční česká jídla, vlastní sekanou i zabijačkové speciality. Konkrétní sortiment se mění podle sezony a aktuální výroby.
Vlastní pivo z Kvildy
Mezi stabilně uváděné druhy patří světlé výčepní pivo Desaterák 10° a světlý ležák Dvanácterák 12°. V nabídce se v minulosti objevily také várky a speciály s názvy Osmerák, Lišák nebo Divočák. Jednotlivé druhy se mohou obměňovat, takže nabídka na místě nemusí být vždy stejná.
Pivo z kvildského minipivovaru tak doplňuje místní pečivo a jídla o další regionální chuť. V restauraci se podává přímo na místě a vybrané druhy lze podle aktuální nabídky odnést v PET lahvi.
Zastavení během šumavského výletu
Kvilda leží přibližně ve výšce 1 060 metrů a slouží jako významné turistické centrum Šumavy. Vyrážejí odtud pěší, cyklistické i lyžařské trasy. Pekárna proto může být zastávkou před cestou i po návratu: ráno nabídne pečivo, později dezert, teplé jídlo nebo pivo.
Podnik funguje celoročně. Pekárna a cukrárna mívají otevřeno od rána, zatímco restaurace s pivovarem obvykle začínají později dopoledne. Otevírací doba i nabídka se mohou měnit podle sezony. K parkování lze využít například parkoviště u Informačního centra Kvilda.