Vydejte se z Palackého náměstí na cyklotrasu číslo 0091. Okruh měří 4,835 kilometru, začíná i končí v centru Kutné Hory a míří k vinohradu na jižním svahu Sukova. Hodí se jako kratší výlet při návštěvě města zapsaného na seznamu UNESCO, jehož historii si většina lidí spojuje především se stříbrem.
Okruh přes Seifertovy sady a Kaňk
Trasa vede přes Seifertovy sady směrem na Kaňk a pokračuje v okolí Gruntecké ulice k vinici U Všech svatých. Přestože jde o krátkou cestu, v okolí Sukova je třeba počítat s převýšením. Konkrétní vedení se může v mapách nebo v terénu lišit podle značení a stavu cest.
Pokud nemáte vlastní kolo, městské informační centrum na Palackého náměstí nabízí k zapůjčení kolo i helmu. Výlet tak lze zařadit do programu před prohlídkou centra nebo po ní.
Vinohrad s hlubší historií
Vinice U Všech svatých leží na slunném jižním svahu kopce Sukov. Místní podmínky jsou náročné: půda je mělká a na některých místech má jen přibližně deset centimetrů. Pod ní se nachází skalnaté rulové podloží.
Vinohrad zabírá celkem 20 hektarů. Patnáct hektarů tvoří výsadba z roku 2011, zbývajících pět hektarů pochází ze 70. let 20. století. Materiály vinařství spojují starší část s rokem 1977 a vinařem Múčkou.
Mezi současnými odrůdami převažují Pinot Noir, Pinot Meunier a Ryzlink rýnský. Ve starší výsadbě rostou také Svatovavřinecké, Tramín a Chardonnay. Vinařství u bílých odrůd uvádí rovněž Rulandské šedé a Müller Thurgau.
Víno v bývalém klášteře
Vinné sklepy Kutná Hora navazují na místní vinařskou tradici a hospodaří v biodynamickém režimu. Vinařství má certifikaci Demeter i bio certifikaci. Jeho vinotéka s prodejnou sídlí v areálu kláštera svaté Voršily, přibližně deset minut chůze od centra.
Provozovna má adresu Jiřího z Poděbrad 288 a vchod z ulice Československých legionářů. Lze tu ochutnat produkci vinařství; řízené degustace se konají po předchozí domluvě. Otevírací doba i možnosti degustací se mohou měnit.