Vinařství, které vyrostlo z rodinné tradice
První víno vyrobil Josef Valihrach podle rodinné tradice už ve čtrnácti letech. Vinařství se tak věnuje více než čtyřicet let a samostatný podnik založil v Krumvíři v roce 1990, krátce po listopadu 1989.
Dnes rodinné vinařství obhospodařuje přibližně 20 hektarů vinic ve Velkopavlovické vinařské podoblasti. Část z nich se nachází přímo v okolí Krumvíře, například ve viničních tratích Padělky, Nivy a Staré díly. Místní poloha, zkušenost několika desetiletí a důraz na delší zrání patří k základům zdejší produkce.
Od mladých lahví až po starší ročníky
Valihrachovi se soustředí především na přívlastková a archivní vína. V sortimentu mají také barikovaná vína, cuvée, sekty a ledová vína. Sekty vyrábějí tradiční metodou kvašení v lahvi a u archivních vín nechávají čas, aby se jejich vůně i chuť dále rozvinuly.
Vyzrálejší lahve vinařství uvolňuje do prodeje až ve chvíli, kdy jsou připravené k pití. Návštěva tak nemusí být jen ochutnávkou aktuální produkce, ale také příležitostí sáhnout po starším ročníku. Mezi odrůdy, které se v nabídce objevují, patří Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Chardonnay, Lena, Cabernet blanc, Huxelrebe nebo Carmenére.
Oceněné Chardonnay a Cabernet blanc
Největší mezinárodní úspěchy si vinařství připsalo se svým Chardonnay. V soutěži Chardonnay du Monde získalo celkové první místo v letech 2014, 2020 a 2022. Šlo například o lahve z ročníků 2005, 2013 a 2016, tedy o konkrétní vína, nikoli o ocenění celé produkce vinařství.
Výrazně se prosadil také Cabernet blanc ročníku 2017. Na soutěži Vino Ljubljana získal v roce 2018 titul World Champion. Josef Valihrach byl navíc vyhlášen Vinařem roku České republiky v letech 2009, 2010 a 2013.
Kde vína koupit a jak se domluvit na návštěvě
Podnikovou vinotéku a sklep s distribucí najdete na adrese Kašnice 52. K dostání je úplný sortiment vinařství, vybraná starší vína, degustační sklo, vinařská literatura i sommeliérské potřeby. Provozní údaje se mohou měnit, proto je před cestou potřeba počítat s ověřením aktuální adresy a otevírací doby přímo u vinařství.
Degustace ani návštěva sklepa nemají v podkladech uvedený pevný kalendář pravidelných termínů nebo jednotný aktuální ceník. Domlouvají se individuálně. Sídlo vinařství je na adrese Krumvíř 395; pro objednávky a další informace vinařství uvádí telefonní kontakty a e-mail, jejichž aktuálnost je rovněž nutné před návštěvou ověřit.
Víno z Krumvíře i na oficiálních stolech
Vína Valihrach se podle vinařství objevila také při některých oficiálních návštěvách světových osobností. Ochutnali je například Hillary Clintonová, princ Charles a japonský císař Akihito.
Za příběhem vinařství tak stojí nejen medaile a úspěchy konkrétních ročníků, ale také více než čtyři desetiletí práce v krajině kolem Krumvíře a nabídka vín, která dozrávají od mladé produkce až po archivní lahve.