Kozojedský minipivovar může být zastávkou při poznávání severního Plzeňska i cílem oběda nebo posezení. Pivo se tu začalo vařit v roce 2016: stavba podniku odstartovala na jaře a první várku načepovali v prosinci. Rodinný pivovar je propojený s místním pohostinstvím, jehož součástí je také restaurace.
Na vzniku pivovaru se podílela obec a při stavbě pomáhali místní řemeslníci. Podnik tak není jen místem výroby piva, ale také součástí zdejšího společenského života. Kromě běžného posezení pořádá i různé akce.
Tři piva v českém ležáckém stylu
Základem nabídky jsou spodně kvašená piva: světlá desítka, polotmavá jedenáctka a světlý ležák s dvanáctistupňovou stupňovitostí. Při zvláštních příležitostech se mohou objevit také sezónní speciály, jejich nabídka se ale mění.
Čísla v označení desítky, jedenáctky a dvanáctky vyjadřují stupňovitost, nikoli přímo obsah alkoholu. Vedle rozdílné stupňovitosti se piva liší i barvou: v základní sestavě jsou dvě světlá a jedno polotmavé. Konkrétní chuť se může u jednotlivých várek proměňovat.
Kozojedský pivovar se hlásí k českému ležáckému stylu, nelze ho však považovat za pokračování doložené nepřerušené místní pivovarské tradice. Zajímavostí je spíše novodobý podnik, který si obec vytvořila a postavila jeho nabídku na pivech pevně spojených s českou pivní kulturou.
Restaurace jako součást návštěvy
Minipivovar propojuje ochutnávku s běžným jídlem i společným programem. Restaurace zveřejňuje jídelní lístek a přehled pořádaných akcí. Nabídka jídel se mění a oběd je potřeba domluvit alespoň den předem.
Pivovar s restaurací sídlí na adrese Kozojedy 120, 331 41 Kozojedy. Otevírací doba i jídelní lístek se mohou měnit.