Vinné sklepy Maršovice najdete v obci Jezeřany-Maršovice v okrese Znojmo, nikoli přímo ve Znojmě. Místní vinařství může být cílem pro ty, kdo chtějí poznat méně známou část jižní Moravy a ochutnat vína ze znojemské vinařské podoblasti.
Rodinný podnik vznikl v roce 1998 a zpracovává hrozny z místních vinic. Vyrábí více než dvanáct druhů vín a návštěvníkům nabízí možnost nákupu přímo ve sklepě. Degustace se pořádají po předchozí domluvě, spíše v komorním uspořádání než jako velká veřejná akce.
Od Tramínu po sladší vína
Vinařství spojuje tradiční zkušenost s novějším vybavením. Při výrobě využívá nerezové vinifikátory s řízenou teplotou kvašení a pneumatické lisy. Roční produkce podle údajů vinařství činí přibližně 100 000 lahví; sortiment i množství se mohou mezi jednotlivými roky lišit.
V nabídce mají své místo například Tramín a Sauvignon. Nechybějí ani sladší vína s vyšším zbytkovým cukrem, takže při degustaci lze porovnat více stylů a odrůd.
Vinohradnická minulost Jezeřan-Maršovic
Vinařství je mladé, zdejší vztah k révě má ale mnohem delší historii. Obecní historické materiály zmiňují vinice v Maršovicích už na sklonku 16. století. V Jezeřanech je vinohrad doložen kupní smlouvou z roku 1595.
Prezentace vinařství spojuje pěstování révy v širším okolí také s dolnokounickým klášterem na konci 12. století. Tuto souvislost je třeba chápat jako pravděpodobnou tradici, nikoli jako přesný doklad počátků vinohradů přímo v Maršovicích. Dnes se v maršovickém katastru rozkládají desítky hektarů vinic a obcí vede cyklistická vinařská stezka.
Degustace po předchozí domluvě
Návštěvu sklepa je potřeba sjednat předem, zvlášť při příjezdu ve skupině. Počítá se přibližně s deseti až patnácti účastníky a konkrétní podobu degustace je možné dohodnout přímo s vinařstvím. Běžný provoz se zaměřuje především na pracovní dny.
Vinařství připravuje také svatební a firemní vína s vlastní etiketou. Vybrat lze z více druhů vín a etiketu doplnit jmény, datem nebo vlastním motivem. Nabídka i ceny se mohou měnit podle podmínek vinařství.
Sklep jako zastávka při výletu
Vinné sklepy Maršovice sídlí na adrese Jezeřany-Maršovice 240. Výlet lze spojit s projížďkou po vinařské stezce nebo s poznáváním okolní krajiny na východním úpatí Krumlovského lesa. V Maršovicích stojí také historická zvonice, která je od roku 2015 kulturní památkou.