Bramborové sejkory, krkonošské kyselo, houby nebo zelí patří k chutím, které mají připomenout kuchyni horského kraje. Právě na nich bude stát Kulinářský den v Janských Lázních, plánovaný na pondělí 28. září 2026. Termín připadá na státní svátek, takže akce může být součástí celodenního výletu do Krkonoš.
Stánky a doprovodný program se mají objevit na kolonádě a sousedním náměstí. Návštěvníci se mají setkat s kuchařským uměním místních restaurací, regionálními potravinami i výrobky farmářů z okolí. Zatím není potvrzen přesný čas, počet prodejních míst, jména účinkujících ani případné vstupné.
Co nabídne krkonošská kuchyně
Recepty z Krkonoš vznikaly z toho, co bylo v horských domácnostech běžně dostupné. Základem bývaly brambory, zelí, mouka, houby a chlebový kvásek. Výsledná jídla byla jednoduchá, sytá a přizpůsobená podmínkám podhorského regionu.
Typickým příkladem je kyselo, polévka z chlebového kvasu s bramborami, houbami a vejcem. Sejkory jsou místní variantou bramboráků, které se dříve pekly přímo na plotně. Kulinářský den tak může představit nejen jednotlivé pokrmy, ale také způsob vaření založený na sezonních surovinách a receptech předávaných mezi generacemi.
Kolonáda v centru lázeňského města
Místem konání bude jedna z dominant Janských Lázní. Secesní kolonáda vznikla v roce 1904 podle návrhu vídeňského architekta Petra Paula Branga. Dodnes slouží jako promenáda, prostor k odpočinku i místo, kde se odehrává společenský a kulturní život města.
Atmosféru návštěvy doplňuje Kavárna Kolonáda s kávou, zákusky a tradičními lázeňskými oplatkami. Gastronomická akce se tak přirozeně propojí s procházkou lázeňským centrem a jeho architekturou.
Janské Lázně pod Černou horou
Město leží na úpatí Černé hory a jeho historie je spojená s termálním pramenem. Podle kronikářského podání se o něm vědělo už dávno, využívání zdejší termální vody ke koupelím je doloženo nejméně od 14. století. První lázeňské budovy začaly v Janských Lázních vyrůstat roku 1675.
Ve 20. století si lázně získaly mezinárodní renomé také díky léčbě následků dětské obrny. Dnes sem míří lázeňští hosté i výletníci, kteří chtějí spojit pobyt v horském městě s poznáváním místní historie a kuchyně.
Co spojit se svátečním dnem
Ve stejný den je v kalendáři uveden také Den s Krakonošem na Stezce korunami stromů Krkonoše. Rodiny tak mohou návštěvu kolonády propojit s programem v korunách lesa. Další možností je procházka lázeňským centrem nebo výlet směrem k Černé hoře.
Vjezd autem do centra je omezený. Využít lze například centrální parkoviště pod kabinovou lanovkou nebo menší parkoviště pod hotelem Lesní dům. Vlakové nádraží ve Svobodě nad Úpou leží přibližně tři kilometry od Janských Lázní a obě místa spojují autobusové linky.
Podoba doprovodného programu i přesný čas Kulinářského dne se ještě mohou změnit. Jistý je zatím termín 28. září 2026 a zaměření na krkonošskou gastronomii na kolonádě v Janských Lázních.