Na adrese Horní náměstí 11 v centru Jablonce nad Nisou najdete Pralinqu, obchod s pralinkami, které na první pohled vypadají jako skleněné korálky nebo ozdoby. Místní bižuterní tradice se tu promítá do sladkostí: místo náhrdelníku si můžete odnést krabičku jedlých „perlí“.
Tvary z historických vzorníků
Inspirací pro podobu pralinek jsou staré vzorníky jabloneckých perlí a bižuterie. Najdete mezi nimi předlohy ze 70. a 80. let minulého století i vzory starší než 120 let. Historické motivy tak v Pralinqe dostávají podobu současného cukrářského výrobku.
Každý kus vzniká ručně. Při výrobě se podle informací provozovatele nepoužívají konzervanty ani umělé přísady. Pralinky je nejlepší sníst čerstvé, jejich uváděná trvanlivost je přibližně osm až deset týdnů.
Čokoláda z Francie i regionální suroviny
V náplních se potkávají ingredience z různých koutů světa. Používá se například madagaskarská vanilka, piemontské lískové ořechy, mandle z Avoly nebo pistácie z Bronte. Místní stopu do nabídky přináší levandule z farmy v Raspenavě a rakytník z farmy v okolí Turnova. Čokoláda pochází od francouzské rodinné čokoládovny Michel Cluizel.
Pralinky se prodávají v krabičkách různých velikostí, od menších balení až po větší dárkové varianty. Sortiment i ceny se mohou měnit. Se sladkou návštěvou se pojí také řemeslná zmrzlina, která bývá k dispozici v teplejší části roku.
Sladká zastávka při poznávání Jablonce
Pralinqu můžete zařadit do procházky po místech spojených se sklářstvím a bižuterií. V Jablonci se nachází například Muzeum skla a bižuterie nebo Muzeum výroby korálků. Pralinky pak představují současné gastronomické zpracování tradice, kterou návštěvníci poznávají v muzejních expozicích.
Prodejna slouží především k nákupu a ochutnání hotových výrobků. Běžná návštěva nezahrnuje doloženou komentovanou prohlídku výrobny ani sledování celého procesu výroby. U víkendové otevírací doby se uváděné údaje rozcházejí; mimo běžné hodiny mohou být pralinky podle provozovatele dostupné také v propojeném Q Burger baru.