Nejdřív procházka, potom sklep
Havraníky na Znojemsku jsou dobrým výchozím místem pro výlet za přírodou i vínem. V okolí obce se rozkládají chráněná vřesoviště Národního parku Podyjí, v jejím katastru najdete také přírodní památku Skalky. Krajinou vedou turistické i cyklistické trasy, a tak lze den strávit venku a zakončit ho ochutnávkou ve vinařství Na Skalce.
Vinařství sídlí na adrese Havraníky 142 přímo v obci, nikoli ve viniční trati Skalky. Ta je názvem širší vinařské lokality spojené s místním vínem. Kdo si chce prohlédnout sklep, může si domluvit komentovanou degustaci v hlubokých pískovcových prostorách. Chladné a klidné podzemí nabízí jiné prostředí než běžná vinárna a při ochutnávání pomáhá přiblížit i zdejší vinařskou krajinu.
Sklep slouží rovněž k posezení, oslavám, svatbám nebo školením. Vinařství nemá uvedenou pravidelnou otevírací dobu, degustace se proto domlouvá předem telefonicky nebo e-mailem.
Rodinná práce ve třetí generaci
Vinice Na Skalce je malé rodinné vinařství navazující na třetí generaci pěstování révy a výroby vína. Zakladatel Ivan Budín se podle oborového profilu vinaření věnuje více než třicet let. Vinařská tradice tu tedy není jen kulisou pro návštěvníky, ale součástí dlouhodobé rodinné práce.
Vlastní vinice zabírají přibližně 0,75 hektaru a roční produkce se pohybuje kolem 8 000 lahví. Hrozny pocházejí zčásti z vlastní vinice ve viniční trati Skalky, další dodávají místní vinohradníci. Při pěstování a zpracování vinařství kombinuje šetrný přístup, tradiční postupy a moderní technologie; důraz klade také na přirozené zrání. Menší šarže umožňují pracovat s charakterem jednotlivých odrůd i ročníků.
Od bílých odrůd po růžovou Frankovku
V nabídce se objevují bílá, růžová i červená vína. Z bílých odrůd vinařství uvádí například Sauvignon, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Tramín červený, Chardonnay a Pálavu. Mezi červenými a růžovými víny najdete Rotburger, Dornfelder nebo Frankovku rosé.
Zajímavostí je Johanniter, PIWI odrůda odolnější vůči houbovým chorobám. Podle ročníku a zásob se nabídka proměňuje; v e-shopu se objevují také Chrupka bílá, Neuburské, Solaris, Ryzlink vlašský a Červenošpičák. Kromě jednotlivých lahví je k dispozici degustační sada a vinařství zajišťuje také rozvoz objednaných vín. Termín degustace lze domluvit na telefonu +420 732 414 433 nebo e-mailem info@vinicenaskalce.cz. Vinice Na Skalce je členem Cechu vinařů Havraníky, který podporuje místní vinařskou turistiku a rozvoj agroturistických služeb.