Na pivo a jídlo do Čižic nemusíte chodit daleko: pivovar U Bizona a hostinec sdílejí jeden areál. Výroba začala v říjnu 2011 v někdejším tanečním sále a z malé varny postupně vyrostl provoz s deset hektolitrovou varnou.
Od 115 litrů k deset hektolitrům
Původní varna měla objem 115 litrů. Později ji vystřídala čtyřsetlitrová a dnes pivovar vaří na varně o kapacitě deseti hektolitrů. K výrobě slouží také 21 cylindrokónických tanků, jejichž celková kapacita činí 285 hektolitrů.
Pivovar zůstal propojený s hostincem, takže jeho piva můžete ochutnat přímo tam, kde se také podává jídlo. V nabídce se objevují ležáky plzeňského typu i svrchně kvařená piva chmelená zastudena. Sortiment se obměňuje a pivovar svá piva nefiltruje ani nepasterizuje.
Místní pivo na čepu, kuchyně i terasa
Jedním ze známějších piv je světlý speciál Karolína Světlá. V roce 2017 získal ocenění Regionální potravina Plzeňského kraje. Na čepu bývají vlastní piva a hostinec nabízí také nealkoholickou limonádu Bizonádu.
Stálou součástí podniku je nabídka jídel, o víkendech se připravují polední menu. V sezoně je k dispozici terasa a pro oslavy či společná setkání pivovarský salonek s kapacitou až 30 osob. Hostinec tak nabízí zázemí pro krátkou zastávku i delší posezení u jídla a piva; konkrétní nabídka na čepu a víkendové menu se mohou měnit.
Kam v Čižicích zamířit
Pivovar U Bizona najdete na adrese Čižice 76, 332 09 Čižice. Obec leží v Plzeňském kraji a je samostatná, nejde o část nedalekého města. Do Čižic se dá dorazit autem, autobusem i na kole. Otevírací dobu je třeba zjistit před cestou.