Čejkovice leží v jihomoravském vinařském kraji a jsou domovem rodinného vinařství Stanislava Konečného. Ochutnávka jeho vín může být také příležitostí poznat, co se děje mezi sklizní hroznů a nalitím vína do sklenky. Vinařství staví na vlastní produkci a osobním přístupu vinaře.
Od zpracování hroznů po zrání
V nabídce se objevují klasické i méně obvyklé odrůdy. Vinařství popisuje šetrné zpracování hroznů, odkalení moštu a kvašení za pomoci ušlechtilých kvasinek při řízené teplotě. Jednotlivé postupy se promítají do výsledného charakteru vína.
Bílá vína kvasí v chlazených nerezových nádobách, červená zrají v dřevěných sudech a část z nich také v sudech barikových. Při degustaci tak lze vedle odrůdy vnímat i vliv zvoleného způsobu výroby. Konkrétní vzorky se mohou měnit.
Kde se degustace konají
Vinařství na svých stránkách uvádí, že degustace pořádá v Penzionu Dvojka ve Velkých Bílovicích, u zákazníka nebo ve sklepě přátel v Dubňanech. Starší popisy návštěvy zmiňují také prohlídku ručně kopaného sklepa v Čejkovicích, ukázku vybavení a technologie výroby i ochutnávku s odborným výkladem. Z těchto popisů ale nelze vyvozovat, že je prohlídka čejkovického sklepa součástí současné nabídky; její možnost je třeba domluvit přímo s vinařstvím.
Osobní setkání se Stanislavem Konečným může návštěvníkům přiblížit rozdíly mezi výrobou bílých a červených vín i to, jakou roli hraje nádoba při kvašení a zrání. Vinařství uvádí více než 300 ocenění z domácích i zahraničních soutěží a titul mistra České republiky v řezu révy vinné. Jde o údaje prezentované samotným vinařstvím.
Kontakt na vinařství
Kontaktní adresa vinařství je Cigánov 1051, 696 15 Čejkovice. Spojit se s ním lze na telefonu +420 777 001 463 nebo e-mailem info@vinarstvi-konecny.cz. Adresa sama o sobě neznamená, že se zde konají všechny nabízené degustace; při domluvě je proto potřeba určit jejich místo i podobu.