Na adrese Příhon 942 v Čejkovicích najdete místo, kde se dá spojit několik jihomoravských zážitků během jediné návštěvy. Vinařství Škrobák nabízí degustace vlastních vín, Wine Bistro s domácí kuchyní, výhledy do krajiny i ubytování v Boutique Hotelu Škrobák.
Za podnikem stojí rodina, která se vinařství věnuje více než sto let. Dnešní podobu areálu rozvíjejí Stanislav Škrobák a jeho synové Martin a Stanislav. K tradičnímu hospodaření přidali moderní návštěvnické zázemí, takže se tu vinařská práce potkává s gastronomií, odpočinkem i výlety po okolí.
Víno z vlastních ekologických vinic
Škrobákovi hospodaří na 12 hektarech vlastních vinic rozesetých téměř ve všech čejkovických viničních tratích. Jednou z významných poloh je Helezný díl, kde půda obsahuje velké množství vápna. Právě půda, umístění vinic a šetrné zpracování hroznů ovlivňují výsledný charakter zdejších vín.
Všechny vinice vinařství jsou obhospodařovány ekologicky. Vlastní hrozny a citlivý přístup mají dát vyniknout čejkovickému terroiru. Roční produkce činí přibližně 65 tisíc lahví. Za způsob hospodaření i celkové pojetí získalo vinařství titul Vinařství roku 2018.
Degustace ve vinařském areálu
Ochutnávka zde nemusí být krátkou zastávkou u několika skleniček. Degustace probíhá v prostředí rodinného vinařství a lze ji spojit s občerstvením nebo jídlem ve Wine Bistru. Počet vzorků i výběr vín se řídí konkrétní nabídkou, proto se podoba programu může měnit.
Skupiny od pěti lidí by si měly degustaci rezervovat předem. Rezervace se hodí také návštěvníkům, kteří chtějí spojit ochutnávku s obědem nebo jiným gastronomickým programem v areálu.
Wine Bistro podle sezony
Jídelní nabídka stojí na lokálních a sezónních surovinách, a proto se průběžně obměňuje. K vínu bývají k dispozici sýry, uzeniny, paštiky, domácí pomazánky a další studená kuchyně. Nechybějí ani čerstvé pečivo, domácí chléb, české kynuté koláče, buchty a vlastní dezerty.
Podle aktuálního menu se připravují také tři až čtyři teplá jídla denně. Bistro nabízí i snídaně, které je nutné rezervovat. Nabídka vychází z dostupnosti surovin, takže se jednotlivá jídla mohou měnit podle sezony a konkrétního dne.
Ubytování a výhledy na jižní Moravu
Pokud si chcete Čejkovice a okolní vinice projít bez spěchu, můžete využít Boutique Hotel Škrobák přímo v areálu. Vinařství leží na Moravské vinné cyklostezce a z jeho prostor se otevírá výhled na Čejkovice i Pálavu. Za dobré viditelnosti je podle provozovatele možné dohlédnout také směrem k Rakousku.
Degustační a společenské prostory slouží rovněž svatbám, rodinným oslavám, firemním setkáním a konferencím. Běžný návštěvník tu ale může strávit den jednodušeji: ochutnat vína z ekologických vinic, dát si domácí jídlo a pokračovat procházkou nebo cyklovýletem mezi jihomoravskými vinohrady.
Provozní hodiny i nabídka bistra se mohou měnit. Snídaně a skupinové degustace je proto potřeba domluvit předem.