Večerní program v Broumově může mít podobu řízené degustace v Benediktinských sklepích. Vinná galerie a vinotéka sídlí v členitých sklepech pod někdejší budovou klášterního gymnázia. Ochutnávka tu zahrnuje nejen víno, ale také jeho kombinování s jídlem.
Víno v souvislosti s jídlem i místem
Sklepní prostory slouží mimo jiné pro skupinové degustace. Při nich se návštěvníci mohou soustředit na jednotlivá vína i na to, jak se jejich chuť mění v kombinaci s konkrétními pokrmy. Jde tak o příležitost poznat víno jinak než jen podle názvu nebo oblasti původu.
Historické prostředí dává degustaci osobitou kulisu, samo o sobě ale neznamená, že se v těchto sklepech vyrábělo víno už za benediktinů. Současné setkání spíš propojuje ochutnávání s klášterním areálem a jeho tradicí.
Odkaz na benediktinskou řeholi
Provozovatel zasazuje téma vína do benediktinského prostředí a připomíná Řeholi Benediktovu. V ní se objevuje také hemina, množství vína, jehož přesný objem není známý. Její zmínka proto nabízí spíše podnět k úvahám o místě vína v každodenním životě řeholní komunity než jednoznačný údaj o historické míře.
Broumovský klášter v sobě spojuje kulturní i duchovní dějiny s dnešním životem města. Degustace přidává k poznávání tohoto prostředí další, přístupnou rovinu, aniž by se měnila v přednášku o historii.
Česká i zahraniční vína
Benediktinské sklepy spolupracují s Českým archivem vín na distribuci a prodeji českých i zahraničních vín pro Broumovsko. Výběr tedy není omezený na jednu vinařskou oblast ani jediný styl. Konkrétní nabídka se může měnit.
V létě se pravidelné degustace konají ve čtvrtek od 18 hodin. Tento termín platí pro letní období; další termíny, kapacitu i podrobnosti programu je nutné domluvit předem. Rezervace je potřeba také na pravidelné degustace.
Rezervace v Broumově
Benediktinské sklepy najdete na adrese Klášterní 1 v Broumově. Rezervaci lze domluvit na telefonu +420 724 899 002 nebo e-mailem benediktinske.sklepy@broumovsko.cz.