Břeclavský pivovar najdete na adrese Pod Zámkem 625/8, nedaleko místního zámku. Jeho příběh sahá hluboko do minulosti, vede přes průmyslový rozmach i období bez výroby a končí zatím jejím obnovením v roce 2013.
Nejstarší stopy vedou do zámeckého areálu
Město Břeclav uvádí jako rok vzniku pivovaru 1522. Nejstarší zmínky se ale liší podle toho, zda hovoří o vaření piva ve městě, nebo přímo o pivovaru. Provozovatel odkazuje na rejstřík lichtenštejnských statků z roku 1414, kde se má břeclavské vaření piva připomínat. Internetová encyklopedie Břeclavi uvádí jako první písemnou zmínku o pivovaru rok 1525.
Na začátku 20. století se provoz výrazně proměnil. Kolem roku 1901 byl původní pivovar přestavěn na sladovnu a vedle něj vyrostl nový závod. Výroba se podle města zdvojnásobila a podnik zaměstnával 54 dělníků a 14 úředníků. Z pivovaru v zámeckém prostředí se stal významný průmyslový provoz.
Rozmach, válečné škody a konec výroby
Za ředitele Vítězslava Pryče dosahovala produkce před druhou světovou válkou až 50 000 hektolitrů ročně. V roce 1931 získalo břeclavské pivo zlatou medaili a první cenu na Dunajském veletrhu v Bratislavě.
Válka pivovar poškodila a vaření se zastavilo. Po osvobození bylo obnoveno, další změnu však přineslo znárodnění v roce 1948. Podnik se tehdy stal součástí státních pivovarnických organizací. Jeho produkce byla i později vysoká: podle údajů pivovaru se zde v roce 1991 uvařilo 212 500 hektolitrů piva.
Po privatizaci v roce 1994 se výroba postupně uzavřela a v roce 1996 vaření piva v Břeclavi skončilo. Přípravy na jeho návrat začaly až v roce 2012. O rok později se výroba znovu rozběhla a mezi prvními obnovenými značkami byly výčepní Delegát a světlý ležák Kanec. Nešlo o návrat k dřívějším objemům, ale o znovuoživení místního vaření po sedmnácti letech.
Co najdete v areálu dnes
Město uvádí, že v areálu funguje podniková prodejna a stánek s občerstvením. Pivovar na svém webu zmiňuje také zahrádku, která bývá v letních měsících otevřená příležitostně. Provozní dobu ani možnosti prohlídky se nepodařilo spolehlivě potvrdit.
Současný web podniku uvádí, že od roku 2025 má pivovar nové majitele a vedení. Jeho novodobá etapa tak navazuje na tradici, která se v průběhu staletí proměnila od panského provozu přes průmyslový závod a státní podnik až po výrobu obnovenou po dlouhé přestávce.