Od hradu Bítov se můžete vydat do lesoparku, jehož cesty a výhledy vznikaly jako součást promyšlené výletní krajiny. Daunové vlastnili panství v letech 1755 až 1904 a okolí sídla doplnili stezkami, altány i dalšími zastaveními. Trasy mířily také k výhledům na hrad a soutok Želetavky s Dyjí.
Od Jezírka lásky k lovecké stezce
Cesty lesoparkem měly hvězdicové uspořádání a jedna z nich vedla k hospodářskému dvoru Vranč. Oblíbeným místem vycházek bývalo Jezírko lásky, kde stával altán přímo na vodní hladině. Odtud navazovala lovecká stezka na starou kupeckou cestu směrem k Jihlavě a Praze. Kromě domácích stromů tu rostly také cizokrajné dřeviny.
Po zaniklých stavbách zůstaly hlavně příběhy. Klasicistní altán Rotunda, postavený roku 1830, nabízel pohled na Bítov i hrad Cornštejn. Scházeli se u něj lidé při dožínkách a občerstvení sem dováželi z hradního pivovaru i ze Skalice u Znojma. V lokalitě Obora stával také kamenný lovecký altán Heinrichsruhe.
Most, studánka a kaplička z cihel
Dochovanou památkou je Slaměný most. Jeho pilíře jsou románské, lomený oblouk přibyl při přestavbě za Daunů. Název se podle tradovaného příběhu pojí se slaměnou střechou, kterou bylo možné v případě války zapálit; hrad však tuto verzi neuvádí jako doložený původ pojmenování. Most patří Lesům ČR a opraven byl v roce 2010.
U hradu leží studánka Burgquelle s Lurdskou Madonou. Směrem k novému Bítovu stojí v někdejší hradní oboře Červená kaplička z roku 1885. Novogotická stavba z režných pálených cihel obsahuje reliéf Korunování Panny Marie. Nejvýše položeným místem lesoparku je Mohyla předků. Připomíná přemístění ostatků dřívějších majitelů hradu při rozšiřování hrobky pod hradní kaplí za Daunů.
Dvě hradní zahrady a jejich proměny
V dolní části hradu se rozkládá Velká zahrada, zvaná Burggarden. Leží na místě původního dřevěného sídla; po přesunu hradního jádra ve 14. století sloužila jako hospodářské zázemí a později se proměnila v odpočinkovou zahradu. Baron Jiří Haas tu v letech 1914 až 1945 zřizoval voliéry a výběhy. Hradní zoo byla obnovena v letech 1998 až 2010, její provoz v areálu pak skončil a zvířata se přesunula k parkovišti.
Parkánová zahrada se nachází za palácem v horní části hradu. Daunové ji upravili v romantickém duchu a z cenných dřevin se dochovaly například tisy a jinany dvoulaločné. Přístup do obou zahrad se může řídit provozními podmínkami hradu.
Lesopark nad údolím Želetavky
V sousedství Bítova leží přírodní rezervace Doutná skála, lesnaté území se strmými svahy nad Želetavkou. Významné jsou zdejší porosty i výskyt brouků, dalšího hmyzu a ptactva. Hradní okruhy a přístup do zahrad se mění podle sezony; lesní stezky přitom nemusejí podléhat stejnému návštěvnímu režimu jako samotný hrad.