Na adresu U Cukrovaru 135 v Berouně se dá vyrazit vlakem, autem i jako na zastávku během výletu po okolí města. Berounský medvěd tu nabízí vlastní pivo, restauraci a po předchozí domluvě také prohlídku pivovaru. Největší pozornost přitahuje varna, pod kterou se topí přímo dřevem.
Právě tento způsob vytápění odlišuje místní pivovar od běžné restaurace s vlastním pivem. Návštěva tak může mít podobu menšího výletu za řemeslem: nejdříve si prohlédnout zázemí výroby a potom ochutnat několik druhů piva u českého jídla. Díky tradičnímu vybavení se o Berounském medvědu někdy mluví jako o pivovarském skanzenu.
Berounská pivní tradice po dvacetileté pauze
Historie berounského vaření piva sahá podle provozovatele až k městským privilegiím z roku 1295. Městský pivovar byl ve městě založen v roce 1872, jeho provoz však skončil roku 1978. Na obnovení místní výroby si Beroun počkal přibližně dvě desetiletí.
Novodobou kapitolu začali psát manželé Mayerovi v roce 1998, kdy založili rodinný pivovar Berounský medvěd. Součástí jeho zázemí je také vlastní sladovna v nedalekých Suchomastech. Pivovar tak podle svých informací zajišťuje vlastní zásobu sladu a navazuje na místní pivovarnickou minulost vlastním provozem.
Od Cyklopiva po silnější speciály
Místní piva vznikají spodním kvašením z pitné vody, ječného sladu, hlávkového chmele a pivovarských kvasnic. Podávají se nefiltrovaná a kvasnicová, což jim ponechává výraznější charakter než běžným průmyslovým ležákům.
Výběr se proměňuje podle sezony a aktuálního provozu. Objevit se může lehčí Cyklopivo, Zlatý Kůň, Medový medvěd nebo dvanáctistupňový František. V nabídce se uvádějí také tmavší a silnější speciály s názvy Klepáček, Lord, Grizzly, Dobroděj a Bručoun. Ochutnávka více druhů proto může být zajímavější než zůstat u jediného piva.
Česká kuchyně a prostor pro větší společnost
Restaurace staví na tradičně pojatých jídlech, která se k pivovaru hodí. Na jídelním lístku se objevují například guláš, pečená kachna, uzené maso, řízky nebo smažený sýr. Nechybějí ani bezmasé pokrmy a nabídka se v čase mění.
Pro oslavy, večírky, svatby nebo teambuilding slouží salonek Šalanda. Pivovar tak nemusí být jen krátkou zastávkou na jedno pivo, ale také místem pro delší posezení s rodinou, přáteli nebo kolegy.
Pivovar u nádraží jako výletní zastávka
Berounský medvěd najdete přibližně dvě minuty chůze od berounského vlakového nádraží. Z Prahy se sem podle provozovatele jede po dálnici D5 zhruba dvacet minut, při sjezdu Beroun-centrum. Pivovar může být samostatným cílem i součástí návštěvy Berouna, Českého krasu nebo Křivoklátska.
Prohlídka výrobního zázemí je možná po předchozím objednání a zaměřuje se především na dřevem vytápěnou varnu. Pivo si můžete dát přímo v restauraci nebo odnést domů. K dispozici bývají PET lahve a dárkové sety, po domluvě také sudy.
Restaurace obvykle otevírá od pondělí do pátku v 11 hodin a zavírá ve 22 hodin. O víkendech funguje od 10 do 22 hodin. Pivovar se objevuje také na slavnostech Berounské hradby, kde se představují malé pivovary.