V Berouně můžete nahlédnout do pivovaru, kde se varna vytápí přímo dřevem. Exkurze do rodinného pivovaru Berounský medvěd vede do provozních prostor, kde se pivo vaří a zraje. Pivovar najdete v areálu někdejšího cukrovaru, jen kousek od vlakového i autobusového nádraží.
Pivovarnictví v Berouně má dlouhou historii
Kořeny místního vaření piva sahají podle údajů pivovaru do roku 1295, kdy Beroun získal várečné a sladovnické právo. Měšťanský pivovar, který vznikl v roce 1872, fungoval až do roku 1978.
Po přerušení této tradice založili Hana a Václav Mayerovi v roce 1998 dnešní rodinný pivovar. Berounský medvěd tak navazuje na historii pivovarnictví ve městě, sám je však současným podnikem. Jeho sídlem se stal bývalý cukrovar z druhé poloviny 19. století, který prošel rozsáhlou rekonstrukcí v roce 2020.
Prohlídka varny a pivní výroby
Nejvýraznějším prvkem prohlídky je varna s přímým otopem dřevem, kvůli níž se pivovaru říká také pivovarský skanzen. Pivo se zde vyrábí spodním kvašením z pitné vody, ječného sladu, hlávkového chmele a pivovarských kvasnic. Součástí zázemí je vlastní sladovna v nedalekých Suchomastech. Po dohodě lze navštívit také prostory, kde pivo zraje, nebo se domluvit na prohlídce sladovny.
Exkurze s výkladem sládka probíhá v češtině a trvá přibližně 30 minut. Je potřeba ji objednat předem, nejméně pět dní před návštěvou. Skupina může mít maximálně 20 lidí. Cenu a dostupnost prohlídek lze domluvit přímo s pivovarem na telefonu 602 388 305.
Restaurace a cesta bez auta
Po prohlídce můžete pokračovat do pivovarské restaurace. Rezervace se vyřizuje samostatně na číslech 728 325 809 a 311 625 239. Nabídka jídel i piv se může měnit, její aktuální podobu lze zjistit při domlouvání návštěvy.
Blízkost obou nádraží dělá z pivovaru dostupný cíl i pro výlet bez auta nebo zastávku při poznávání Berouna a okolí. Pivo v PET lahvích bývá možné koupit na vrátnici, tato možnost ale nemusí být vždy dostupná.
Berounský medvěd sídlí na adrese U Cukrovaru 135, 266 01 Beroun.